Vanille-Kipferl

280 g Weizenmehl
210 g Butter
50 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse  

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und für eine Stunde in Folie verpackt in den Kühlschrank stellen. Den Teig anschließend portionsweise herausnehmen, Kipferl formen und auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad 8 - 10 Minuten backen. Die Kipferl dürfen nicht braun werden!

   

Das Mark von zwei Vanilleschoten auskratzen (oder ersatzweise Vanillinzucker verwenden) und mit Puderzucker vermischen, die noch warmen Kipferl darin wenden, abkühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.

Guten Genuss und Frohes Fest!